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Comment faire du beurre maison à partir de crème fouettée


La crème à fouetter doit contenir au moins 33 à 38% de matière grasse. Vérifiez le pack avant d'acheter.

Versez dans un bol propre. Il devrait faire froid.

Commencez à fouetter en mouvements circulaires lents et augmentez la vitesse au fur et à mesure que cela devient plus épais.

Changez le mouvement du fouet au cas où votre bras se fatigue.

Jusqu'ici tout va bien. Pour arriver à cet état, cela devrait prendre jusqu'à 2 minutes si votre crème est suffisamment froide. C'est un temps plus court si vous utilisez un batteur à main.

Ralentissez avec la vitesse de fouet si vous avez besoin de crème fouettée. Vérifiez en soulevant le fouet et je devrais être ferme comme ci-dessus.

CRÈME FOUETTÉE! C'est la moitié du chemin.

Une crème fouettée trop fouettée ressemble à ceci, mais ne vous inquiétez pas car c'est le début du processus de beurre.

Regarder de plus près

Continuez à fouetter et remarquez qu'il commence à changer de couleur en jaune

Continuez avec des mouvements circulaires rapides

Regarder de plus près.

Au fur et à mesure que le fouet continue, la matière grasse (beurre) se sépare du liquide (lait).

Lorsque vous déplacez votre fouet, le beurre s'accumule à l'intérieur de votre fouet comme ceci.

Versez le lait dans une tasse propre.

Continuez à déplacer votre fouet dans des mouvements circulaires rapides pour forcer le lait à sortir du beurre.

Lorsqu'il n'y a plus de liquide produit pendant que vous continuez à déplacer le fouet, il est prêt.

Transférer dans un récipient en récupérant avec une cuillère.

Que puis-je faire avec ce que vous demandez. ??? .......

....... insérer dans une poêle chaude et attendre qu'il fonde et l'utiliser pour faire frire votre œuf ou vos légumes, etc.

Votre beurre maison prêt :)

Yuuuuumy!

Quant au lait, utilisez-le pour préparer votre boisson chaude ou froide préférée.


Voir la vidéo: Recette - Le beurre maison en 5 minutes - ELLE Cuisine (Octobre 2021).